Wikipediaに載っている鹿児島系のラーメン屋さん
ウィキペディアの鹿児島ラーメンの項目に載っているラーメン屋さん。
代表する店
鹿児島市（天文館〜中央駅）
鹿児島の有名店は必ず天文館の中心部に店舗を出す傾向にある。 しかしながらラーメン横丁のようなところは存在しないのも事実。地元以外にも長浜豚骨ラーメンや札幌味噌ラーメンの店も混在して立地するのも特長。 老舗や人気店には根強い常連客が多い。反面、近年では新たな専門店の進出により競争が激化しており新陳代謝も激しくなってきた。 最近の傾向としては他県で修行してきた若者が腕試しに新店をオープンするケースも増えてきており、 味やスタイルにも少しずつであるが新たな血がかよいはじめているようだ。
- のぼる屋：鹿児島市大黒町。一杯1000円のラーメン、 現存する鹿児島ラーメンでは最古参といわれ、鹿児島ラーメンのルーツ店の一つと考えられている。歌手の森進一が学生時代に出前持ちした店、 ラーメン好きだった故・伊丹十三監督が絶賛した店として有名で、 彼の代表作の一つである映画『タンポポ』 の女主人が切り盛りする貧乏ラーメン店は、当店の創業者をモチーフにしたともいわれている。 店の起こりは創業者の女性が横浜で看護婦をしていたときに中国人の患者からお礼として教わったラーメンの味が忘れられず、帰郷後、 試行錯誤の後に完成させた。店は天文館中心部のはずれで離島航路の港に近い場所にある。 有名店にもかかわらず未だに古い店構えで厨房内には創業当時から女性しかおらず、 羽釜のような鍋で麺を茹でる様は壮観。
- こむらさき：1970年代頃の第一次ご当地ラーメンブームの時から、 のぼる屋並び全国的な知名度を得たラーメン専門店。 鹿児島ラーメンというより「こむらさき風ラーメン」というぐらい独特な為、 ラーメン好きな地元民でもハッキリと各人の好き嫌いが分かれるほどである。丼の様子は他店の鹿児島ラーメンと異なり、 まるでそうめんのような柔らかい麺、具としてのせられている糸切の葉キャベツ・煮豚・ 干し椎茸、 そしてほぼ塩味に近いスープが特徴。創業者は台湾華僑といわれている。 以前はまむしエキスをスープに溶かした名物ラーメンがメニューあったが現在は存在しない。同店は長年、 天文館の本店のみで営業してきたが、2004年鹿児島中央駅のアミュプラザ鹿児島 （駅ビル）の地下に出店した。東北の仙台市国分町の天下一品 「こむらさき店」の店主が最初に職人として修行した店としても有名。県出身タレント恵俊彰の行きつけの店でもある。
- くろいわ：地元民には好評の平均的な鹿児島ラーメン。 天文館の本店を中心に鹿児島市内に支店が数店ある。2003年フジテレビ系メントレGレストランで、 女優のはしのえみが行きつけの店として推薦していた。 店舗のみで購入できる持ち帰りセットは好評。なお2006年11月には鹿児島・宮崎県内のファミリーマートで期間・ 数量限定で店主が監修したカップラーメン(日清食品製） が発売された。
- 和田屋：鹿児島市東千石町の天文館にぎわい通りにある。 食べる直前に紅花油をかけて食する独特な味噌ラーメンが人気の店。地元民はもちろん来鹿の有名人も足しげく通う有名店である。 歌手の長渕剛が鹿児島へ帰ると現在はこちらの店へお忍びでくるらしい。 また、漫画家の西炯子も同様に帰省の際に来るらしい。 観光客が来店すると店のおばさんがお土産を持たせる事でも有名。本店以外で暖簾分けで鹿児島市吉野町などに支店があり、 以前は産業道路沿いにもあった。市外では南さつま市に分店がある。
- ざぼんラーメン：旧西鹿児島駅構内食堂がルーツのラーメン店、平均的な鹿児島ラーメンの味。 地元民の評価は普通だが観光客には好評。鹿児島中央駅サンフレスタ店 （中華メニューあり）アミュプラザ鹿児島地下店。 天文館店等がある。特に与次郎店は他店よりもなぜか旨いと評判で昼時は時間待ち覚悟で訪れる客も多数である。
- 我流風：天文館本通りアーケードにある。もとは薩摩川内市のちゃんぽん屋、 媒体では人気店とされるが、地元民にはよそ行きの味との評価。東京の新宿三丁目や立川市に支店あり。 以前は全国各地のフードテーマパークに出店していたが現在はキャナルシティ博多のラーメンスタジアムに出店中。
- 小金太：天文館公園横、天文館の外れにも関わらず取材拒否の店・ 行列の出来る店として有名、 最近、MBCラジオの番組企画で数量限定のカップラーメンが発売された （鹿児島県内のサークルKサンクスのみ） 。女性向けのミニサイズのラーメンも良く知られており、鹿児島ラーメン専門店には珍しくチャーハンもあり （ラーメンセットにも取入れられている）味の方も好評である。
- 豚とろ：小金太で修行した店主が開店、天文館で新興勢力で人気のラーメン店。最近、 市南部の中山バイパスと、姶良町に出店。カップラーメン化がされており、鹿児島県内のローソン各店限定の商品として販売されている。
- のり一：天文館の山之口町のスナック街の外れに50数年立地、 飲みの仕上げでもさっぱり食べられるほど濁りなく清く澄んだスープだが味わい深く、モヤシ・チャーシュー・ 分け儀葱のみのシンプルな具と自家製の中大麺のバランスが絶妙、幅広い世代に人気がある。 いつでも誰でも気楽に食べてほしいとの店主の方針によりラーメン中は一杯250円、ラーメン大でも一杯300円程度の昔ながら値段 （深夜は割増料金あり）は鹿児島では最安値。創業者は台湾華僑で鹿児島ラーメンのルーツが台湾にある根拠の一つとされている。 営業と夜から早朝4時までの営業があるため、地元の飲み客・飲食店従業員の常連も数多く、 また出張者や来鹿した著名人やスポーツ選手が飲みの仕上げで来店することも多いようだ。 鹿実OBで元サッカー選手の前園選手も高校時代からの常連でいまでも時折来店するらしい。
- 鷹：かつて本店は西本願寺鹿児島別院隣にあった。品書きは、 めしとラーメンと取り放題の即席漬けのみで、昔ながらの鹿児島ラーメン専門店。 本店は入居ビル取り壊しの為2006年3月末で閉店したが、二代目夫婦が切盛りするかるかんで有名な明石屋は蓮向かいの支店 （創業者の長男の暖簾分け店）を本店として存続させている。
- 三平：かつては鹿児島中央駅近くの西田橋の袂に総本店があった。 近年、鹿児島の学生街である騎射場（きしゃば）・天文館の新宿街（路地）、照国町店、産業道路沿いにも支店を出している。 現在は二代目の店主が創作した黒味噌ラーメンの方が看板メニューとなってしまった。 地元の評判は差ほどではないが媒体等では鹿児島ラーメンの代表店のように扱われる。東京新宿区大久保に支店あり。
- 三養軒：天文館の山之口町にある。玄人受けする味噌ラーメンで有名な店。
- 桃源：天文館の山之口町にある。ここも味噌ラーメンで有名あり、「三養軒派」「桃源派」 と2分するほど。
- みとま：天文館の山之口町にある。 タイ料理で有名な激辛スープのトムヤムクンを鹿児島ラーメンのスープでアレンジしたトムヤンメンが隠れ名物。 もとは餃子専門だったので、手作りの小振りな餃子も香ばしく非常に美味。
- ミルクボーイ:鹿児島市新町ののぼるやの近くにある。 洋食屋からラーメン屋に転業、玄人受けするこだわりの濃いがっつり系のラーメン、ランチメニューでも手抜きなし。 まだ洋食メニューもあり、最近ラーメン食べ歩き人が頻繁に訪れいたが、 店主の体調が思わしくなく残念ながら2006年秋で休店となった。復活の日が待たれる。
- ふくまん：鹿児島市金生町（もとは東千石町）の鹿児島銀行本店の裏にある。 鹿児島ラーメン通はよく推薦する店。スープの味はやや薄味だがシンプルでしっかりした味。ラーメンとめし以外のメニューはない。 昔気質の店。
- 呑龍：鹿児島市山之口町。化学調味料を一切使わない後味のよいスープが人気。
- 甘党本陣 扇屋：鹿児島市天文館の山形屋近くの中町アーケード内にある創業約70年の老舗。 あんみつや白玉などと共に常連に人気のメニューが「甘党屋の特製ラーメン」。 にんにくがたっぷり利いた醤油味のスープにチャーシューの代わりに大きな薩摩黒豚の豚骨が1個載っている。 一見すると違うように思えるが食後の印象は鹿児島ラーメンの味わい。
- めんめん亭：市内各地にチェーン展開をしている店。価格の安さがひとつのウリになっており、 かつては一杯200円で提供されていた。2007年4月現在、一杯350円で提供されている(学生は250円）。 学生でも気軽に通える価格設定のため、青春時代の味として思い出深い人が多い。
鹿児島市郊外
飲み屋を除いて鹿児島県内の飲食店では、ラーメン専門店が占める割合は非常に高い為、 天文館や鹿児島中央駅周辺以外でもまだまだ美味しいラーメン専門店が数多くある。たとえば鹿児島大学の学生街である騎射場 （きしゃば）、他にも市外へ向かう幹線道路沿い、丘陵部の住宅地等にもラーメン専門店や美味しいラーメンを出す店が多い。 最近ではそういった店をローカルな媒体で紹介する機会が増えてきた為、近隣以外から来店するケースも多くなっているようだ。
- ラーメンセンターほんや：鹿児島市草牟田（そうむた） の国道3号線沿道にあり近くには県立鹿児島工業高等学校を初めとして各種の学校が多いため当初は部活帰りの学生さんの来店が多かった。 開店してから40数年で木造で板張りの昔ながらの佇まいの店である。 地元での認知度の割りになぜか中央のラーメン評論家には広く知られており天文館の定番店の並んで鹿児島で旨いと押されることも多い。 客が多いと相席になることがしばしばある。
- 海軍屋：現在は丘陵部の住宅地である鹿児島市西伊敷にあるが、 以前は天文館一の人気店だった。その為周辺の住民以外にも年配者を中心に遠方から足しげく通う客も少なくない。 ちなみに以前は多くの店で見られた伝統的な鹿児島ラーメンの具で「湯通しのキャベツ千切り」は50年ほど前にこの店が始めたらしい。
- 海乃屋：鹿児島市小松原町の鹿児島ラサール学園近くにある。 旧店名は「海軍屋」で現在、西伊敷にある同店が天文館にあった頃に暖簾分けしたようだ。 鹿児島県立南高等学校生だった長淵剛や大阪からラサールに進学したラサール石井が学生時代に通っていた店。
- アイアイラーメン：鹿児島市新栄町の産業道路沿いのT-MAXパチンコビルの1Fにある。 紅虎餃子房のような今風のカジュアルな店内にパフォーマンスを含めた威勢のいい声が跳ぶため最近人気が急上昇中である。 味のこだわりも相当なもので海産物とトリガラのダブルスープ組み合わせの醤油ラーメン500円ラーメンは絶品。 辛さを五段階選べる桜島大噴火辛麺、濃厚な味わいの味噌ラーメン、塩も人気。鹿児島ラーメン店に珍しくサイドメニューも充実している。 最近、東京池袋の東武百貨店から期間限定で出店要請があったようだ。
- ピノッキオ： 鹿児島市吉野町の住宅地にあるラーメン屋で昼間は人気の醤油ラーメンがメイン。夜は串揚げ居酒屋も同時営業しており、 串揚げをつまみにお酒も飲めて、最後の閉めでラーメンまで食べられる店。
- オーちゃん食堂：鹿児島市武岡にある。地元密着の食堂だが、 ラーメンがドライバー等の間で専門店並みの美味と評判。
- くにひろラーメン：鹿児島市西陵の住宅地にある。 シンプルで昔ながらの鹿児島ラーメンを丁寧につくっている為、遠方から食べに訪れる人が多い。
- みそや・堂：鹿児島流の味噌ラーメン専門店、鹿児島市の学生街「騎射場」に本店、 南部の産業道路沿いに別庵がある。基本的に鹿児島市以外には進出を控えているようだが、 最近では大丸神戸店の鹿児島物産展に出店して味にうるさい関西人の舌を唸らせた。
- 五郎家：鹿児島市中山（ちゅうざん）にある。博多と鹿児島の良いとこ採りのラーメン。 鹿児島では珍しくスープなくなり次第、終わりの店のため、かなり郊外に拘わらず行列が絶えない。
- 柿の木ラーメン：鹿児島市谷山にある。
- 仏跳麺：鹿児島市東坂元など複数支店あり。製麺業のさつま麺業が経営しているラーメン店。 以前は天文館や鹿児島市内、および県内各地に支店を多く持っていたが最近は規模収縮気味。 とんこつベースのしょうゆ味スープをメインにモツ味噌煮込みラーメンなど、黒豚に拘った独特のメニューが目立つ。 ランチタイムには麦ご飯、餃子3つが無料でサービスされる。鹿児島中央駅前の日生ビル地下にある麺屋金山は同系列店。
鹿児島市外の専門店
鹿児島県人はラーメン好きの為、市外でも市の専門店に劣らないおいしい店が多い。
- ごもんちゃん：いちき串木野市の国道3号沿いで30数年人気の店。
札幌でラーメンを教わった主人が試行錯誤の末開店。
長距離トラックのドライバーや近くの女子高生に人気を博し、現在では鹿児島から車をとばして来店する人もいるほど。
2005年まで鹿児島市内に分店があったが最近、撤退した模様。以前は「無愛想ですが味には自信あります」
と品書きの横に書いてあった。現在の店の暖簾の字は、俳優の奥田瑛二が書いたものらしい。
- ラーメンマリモ：味噌ラーメンが名物。現在は鹿児島市から遠い北部の大口市にあるが以前は天文館で人気店だった
「まりも」である。あの中島美嘉が無名時代によく通った店としても有名。
（移転後、わざわざ来店するほどのファンで店内に記念写真も飾られている）
企業秘密の味噌ダレは今も赤ワインが仕込まれているらしくまろやかで女性好みのマイルドな味となっているようだ。
- 徳田ラーメン：昔ながら鹿児島ラーメン店。霧島市隼人町にある。
テレビ東京のスペシャル番組等で紹介された。
- 一軒目：姶良郡姶良町。
最近人気店である。
- あじさい：南さつま市(旧
加世田市)。なつかしい鹿児島ラーメンのスタンダード。ファンが多い。ただし、今の店主は初代から店を譲って貰ったため、
味が変わって…とも評価されている。また、初代の頃はラーメン専門店ではなく、ラーメンよりもちゃんぽんの方が好評であった。
- 華龍閣：日置市吹上町。
チャーシューまで鶏づくしのラーメン。印象深い味でリピーターが多い。
- ○竹 ほんきラーメン：姶良郡姶良町、
鹿児島市春日町の国道10号線沿いにあり昨年惜しまれながら閉店した通好みの銘店「ほんきラーメン」
で修行した常連客が元オーナーの許しを得て2006年開店、麺、スープ、
具材のすべてを昔の大将の懐かしい味に近づけるように努めているようだ。
- 番番：指宿市、
県外の観光客に人気のラーメン店
- みその：いちき串木野市。
くしきのマグロラーメンの火付け役。
- 香月：枕崎市。
かつおラーメン、具に鰹の腹側（とろ）の素揚げ入り。
- こしばラーメン：出水市。
暖簾分けが数店ある。こってり系の味。
- はげや：出水市、 さつま町に向かう国道沿いに目立つ黄色い看板が目印のお店、ユニークな店主の方針で電話は置かれていない。 薄切りチャーシュー入りで細麺、少々長浜ラーメンもどきの軽いタッチのラーメン。
ウィキペディアに載っているラーメン屋さんの項目をまるまるコ●ーしました。
ツーリングに行く際の口実作りに使えそうですね。
食べに行った事のあるラーメン屋さんはこのなかにいくつありましたか？
ちなみに僕はみその食堂とラーメンマリモ、めんめん亭...
その位ですかね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B9%BF%E5%85%90%E5%B3%B6%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
